# El Mirador de Sol — carta completa

> Carta completa en texto plano de El Mirador de Sol, bar y restaurante con cinco balcones a la Puerta del Sol, en La Fonda de los Príncipes (Puerta del Sol 11, 28013 Madrid). Incluye el menú ejecutivo semanal, la carta del restaurante, la coctelería, los vinos, los desayunos y el menú infantil.

Last updated: 2026-09-09

Este documento se genera automáticamente desde los mismos datos que alimentan la web, así que los precios y los platos coinciden con lo que se sirve en sala. La versión navegable está en https://www.elmiradordesol.com/es/carta y el menú del día en https://www.elmiradordesol.com/es/menu.

- **Teléfono**: +34 919 891 469
- **WhatsApp**: https://wa.me/34919891469
- **Email**: reservas@elmiradordesol.com
- **Dirección**: Puerta del Sol, 11 — La Fonda de los Príncipes, 28013 Madrid
- **Metro**: Sol (líneas 1, 2 y 3)
- **Horario**: lunes a viernes 11:00–00:00 · sábados, domingos y festivos 11:30–00:00
- **Reservas**: https://www.elmiradordesol.com/es/reservas

## El local

En el corazón de la Puerta del Sol, donde La Fonda de los Príncipes lleva más de 165 años acogiendo a viajeros de todo el mundo, nace El Mirador de Sol: un bar y restaurante donde cada momento es una celebración del arte de vivir.

Nuestro salón-mirador, con sus cinco balcones abiertos a la Puerta del Sol, es el mismo lugar emblemático desde donde se retransmiten las campanadas de Nochevieja cada 31 de diciembre. Un espacio con historia que hoy rinde homenaje a la tradición de los grandes cafés madrileños con una propuesta gastronómica y coctelera contemporánea.

Desde nuestros privilegiados balcones, la Puerta del Sol se convierte en el telón de fondo perfecto para una experiencia inolvidable. Ya sea para una comida con vistas, un cóctel al atardecer o una cena especial, El Mirador de Sol es el lugar que Madrid estaba esperando.

Situado en uno de los mejores hoteles del centro de Madrid, nuestro bar y restaurante combina la elegancia de un establecimiento histórico con una propuesta a la altura de los mejores locales de la capital. Abierto de lunes a viernes de 11:00 a 00:00, y sábados, domingos y festivos de 11:30 a 00:00.

### Un ritual para los sentidos

- **Cinco Balcones a Sol**: El emblemático mirador con cinco balcones a la Puerta del Sol, desde donde se graban las campanadas de Nochevieja.
- **Gastronomía**: Carta de restaurante y menú ejecutivo todos los días de la semana. Producto de temporada, cocina española contemporánea y sabores de Madrid.
- **Coctelería de Autor**: Creaciones únicas de nuestro equipo de mixólogos, inspiradas en la historia de Madrid. Servimos hasta la medianoche.

## Menú ejecutivo

Entrante, principal, postre, pan y bebida. 25€ de diario y 35€ fines de semana y festivos. Todos los días, comida y cena. El menú rota cada semana; a continuación las semanas disponibles a fecha de generación de este documento.

### Menú del 7 al 13 de septiembre

#### Entrantes

- Ensalada de hojas verdes con salmón ahumado y aguacate
  Alérgenos: mostaza, pescado y sulfitos
- Risotto de boletus
  Alérgenos: lactosa
- Gazpacho de sandía
  Alérgenos: gluten y sulfitos
- Verduras con salsa teriyaki y sésamo
  Alérgenos: soja, gluten y sésamo

#### Principales

- Carrillera de ternera con puré de boniato
  Alérgenos: sulfitos
- Bacalao confitado con crema de guisantes
  Alérgenos: pescado
- Pavo al horno con salsa de setas y patatas panaderas
  Alérgenos: gluten, frutos secos y lactosa
- Berenjenas rellenas de verduras y gratinadas al horno
  Alérgenos: lactosa

#### Postres

- Tarta de Santiago
  Alérgenos: frutos secos y huevo
- Yogur con mermelada de arándanos
  Alérgenos: lactosa
- Fruta del día
- Selección de helados artesanales
  Alérgenos: gluten, frutos secos, huevo y lactosa

### Menú del 14 al 20 de septiembre

#### Entrantes

- Ensalada de quinoa con queso fresco, aguacate y pasas
  Alérgenos: lactosa
- Canelones de espinacas gratinados al horno
  Alérgenos: gluten y lactosa
- Crema fría de melón con jamón crujiente
- Hummus de berenjena con crudités de zanahoria y pita
  Alérgenos: gluten y sésamo

#### Principales

- Cachopo de ternera con patatas
  Alérgenos: gluten, huevo y lactosa
- Lubina a la bilbaína con patatas panaderas
  Alérgenos: pescado y sulfitos
- Solomillo de cerdo con salsa a la pimienta y calabacín
  Alérgenos: gluten, frutos secos, lactosa y mostaza
- Hamburguesa vegana
  Alérgenos: gluten y lactosa

#### Postres

- Brownie de chocolate
  Alérgenos: gluten, frutos secos, huevos y lactosa
- Arroz con leche
  Alérgenos: lactosa
- Fruta del día
- Selección de helados artesanales
  Alérgenos: gluten, frutos secos, huevo y lactosa

### Menú del 21 al 27 de septiembre

#### Entrantes

- Ensaladilla rusa, mejillones y mayonesa de escabeche
  Alérgenos: huevo y moluscos
- Rigatoni con salsa boloñesa
  Alérgenos: gluten, lactosa, sulfitos, mostaza y soja
- Salmorejo de remolacha
  Alérgenos: gluten, huevo y sulfitos
- Espárragos trigueros a la plancha con salsa romesco
  Alérgenos: gluten, frutos secos y sulfitos

#### Principales

- Entrecot con patatas panaderas y pimientos de Padrón
  Alérgenos: sulfitos
- Salmón al horno con calabacín
  Alérgenos: pescado
- Pechuga de pollo, salsa suprema y zanahorias en mantequilla
  Alérgenos: gluten y lactosa
- Tortilla de patata con queso de cabra
  Alérgenos: huevo y lactosa

#### Postres

- Tarta de queso
  Alérgenos: gluten, huevos y lactosa
- Yogur con mermelada de melocotón
  Alérgenos: lactosa
- Fruta del día
- Selección de helados artesanales
  Alérgenos: gluten, frutos secos, huevo y lactosa

### Menú del 28 de septiembre al 4 de octubre

#### Entrantes

- Ensalada César
  Alérgenos: gluten, huevo, lactosa, mostaza y pescado
- Espaguetis con langostinos al ajo y guindilla
  Alérgenos: gluten, crustáceos, mostaza y soja
- Crema fría de puerros con jamón crujiente
  Alérgenos: lactosa
- Revuelto de champiñones
  Alérgenos: huevo

#### Principales

- Secreto de cerdo ibérico con puré de manzana
  Alérgenos: lactosa
- Merluza en salsa de pimientos del piquillo con cachelos
  Alérgenos: pescado, sulfitos y lactosa
- Solomillo de ternera con trufa y parmentier
  Alérgenos: lactosa
- Albóndigas veganas
  Alérgenos: gluten y soja

#### Postres

- Brownie de chocolate
  Alérgenos: gluten, frutos secos, huevo y lactosa
- Yogur con mermelada de fresa
  Alérgenos: lactosa
- Fruta del día
- Selección de helados artesanales
  Alérgenos: gluten, frutos secos, huevo y lactosa

## Carta del restaurante

### Entrantes

- **Gildas** — 3,50 € / ud
  Banderilla de aceituna verde y guindilla en vinagre, a elegir con boqueron, pulpo o anchoa
  Alérgenos: Sulfitos · con boqueron o anchoa: pescado · con pulpo: moluscos
- **Anchoas de Santoña** — 27 €
  Anchoas seleccionadas por su gran tamaño, textura carnosa y sabor equilibrado
  Alérgenos: Gluten, pescado
- **Salmorejo cordobés** — 9 €
  Crema fría de tomate y aceite de oliva virgen extra, terminada con jamón ibérico y huevo cocido
  Alérgenos: Gluten, huevo, sulfitos
- **Croquetas de jamón o boletus trufado** — 2,50 € / ud
  Cremosas croquetas, a elegir entre jamón o boletus y trufa
  Alérgenos: Gluten, huevo, leche
- **Patatas bravas** — 9 €
  Patatas cortadas en gajos y fritas, acompañadas de alioli y salsa brava
  Alérgenos: Gluten, huevo, sulfitos
- **Huevos estrellados** — 17 €
  Huevos fritos sobre patatas fritas, acompañados de jamón ibérico
  Alérgenos: Gluten, huevo
- **Steak tartar** — 26 €
  Solomillo de vaca cortado a cuchillo, aliñado con cebolleta, alcaparras, pepinillo, yema de huevo y nuestro aderezo especial
  Alérgenos: Gluten, huevo, pescado, sulfitos

### Ensaladas

- **Ensalada de tomate con ventresca** — 20 €
  Tomate raf seleccionado con cebolleta y ventresca de atún, con aliño de vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra
  Alérgenos: Pescado, sulfitos
- **Ensaladilla rusa con atún** — 14 €
  Ensaladilla cremosa de patata, zanahoria, atún y huevo cocido, ligada con mayonesa
  Alérgenos: Huevo, pescado
- **Ensalada de quinoa** — 16 €
  Quinoa con queso fresco, aguacate, pasas, cebolla, tomate y aliño de lima
  Alérgenos: Leche

### Pastas

- **Espaguetis con langostinos al ajillo** — 16 €
  Pasta al dente con langostinos, ajo y un ligero toque de guindilla
  Alérgenos: Crustáceos, gluten, huevo, mostaza, soja
- **Rigatoni a la boloñesa** — 16 €
  Pasta al dente con salsa boloñesa de ternera y tomate
  Alérgenos: Gluten, huevo, leche, mostaza, soja, sulfitos

### Tablas

- **Ración de jamón ibérico** — 29 €
  Jamón ibérico de Extremadura cortado a cuchillo, servido con pan de cristal y tomate rallado
  Alérgenos: Gluten
- **Tabla de ibéricos** — 26 €
  Selección de jamón, lomo, chorizo y salchichón ibéricos, acompañada de picos artesanos
  Alérgenos: Gluten
- **Tabla de quesos** — 24 €
  Selección de queso de cabra, Comté, Idiazábal, azul ahumado, Tetilla y Brie, acompañada de picos artesanos, nueces y uvas rojas
  Alérgenos: Frutos secos, gluten, leche, sulfitos

### Carnes

- **Solomillo de vaca con demi-glace y trufa** — 29 €
  Solomillo de vaca acompañado de cremoso de patata, demi-glace y trufa
  Alérgenos: Gluten, leche
- **Carrillera estofada con puré de patata y boniato** — 23 €
  Carrillera de ternera estofada al vino tinto, acompañada de cremosos de patata y boniato
  Alérgenos: Leche, sulfitos
- **Pechuga de pollo con guarnición a elegir** — 19 €
  Pechuga de pollo cocinada a baja temperatura, acompañada de patatas fritas o verduras de temporada
  Alérgenos: Gluten

### Pescados

- **Salmón de lonja con verduras al dente** — 22 €
  Salmón a la plancha acompañado de verduras de temporada al dente
  Alérgenos: Pescado
- **Bacalao confitado con crema de guisantes** — 23 €
  Bacalao confitado a baja temperatura sobre crema ligera de guisantes, terminado con ajo tostado
  Alérgenos: Pescado

### Informales

- **Tosta de jamón ibérico con aguacate y huevo poché** — 16 €
  Hogaza de pan tostada con aguacate laminado, jamón ibérico y huevo poché
  Alérgenos: Gluten, huevo
- **Tosta de salmón ahumado** — 14 €
  Hogaza de pan tostada con rúcula, salmón ahumado y crema de queso
  Alérgenos: Gluten, leche, pescado
- **Sándwich de jamón y queso** — 12 €
  Sándwich caliente de jamón cocido extra y queso Havarti, acompañado de patatas fritas
  Alérgenos: Gluten, leche
- **Sándwich club** — 16 €
  Pollo a la plancha, beicón, jamón cocido, queso Havarti, huevo cocido, lechuga, tomate y mayonesa, acompañado de patatas fritas
  Alérgenos: Gluten, huevo, leche
- **Hamburguesa La Fonda** — 19 €
  Carne de ternera de la Sierra de Guadarrama, queso de cabra, canónigos y cebolla caramelizada, en pan pretzel con mayonesa de mostaza. Acompañada de patatas fritas
  Alérgenos: Gluten, huevo, leche, mostaza, sulfitos

### Postres

- **Brownie casero con helado** — 8 €
  Brownie de chocolate ligeramente templado, acompañado de helado artesano
  Alérgenos: Frutos secos, gluten, huevo, leche
- **Tarta de queso casera con frutos rojos** — 8 €
  Tarta de queso horneada, de textura cremosa, acompañada de mermelada de frutos rojos
  Alérgenos: Gluten, huevo, leche
- **Torrija de brioche con helado** — 8 €
  Pan de brioche empapado en leche aromatizada, dorado y caramelizado, acompañado de helado artesano
  Alérgenos: Frutos secos, gluten, huevo, leche
- **Helados artesanos** — 8 €
  Selección de chocolate intenso, vainilla de Madagascar, pistacho manchego, avellana y sorbete de mango
  Alérgenos: Frutos secos, huevo, leche, soja
- **Selección de fruta fresca** — 8 €
  Fruta fresca de temporada, seleccionada diariamente y preparada al momento
  Alérgenos: Sin alérgenos de declaración obligatoria

## Menú infantil

Entrante, principal y postre a elegir. Pan y bebida incluidos. Precio: 20€.

#### Entrantes

- Pasta a la boloñesa
- Croquetas caseras de jamón
- Ensalada de pasta
- Huevos rotos con jamón

#### Principales

- Fingers de pollo crujientes
- Escalope de ternera empanado
- Hamburguesa de ternera
- Merluza rebozada

#### Postres

- Brownie de chocolate
- Yogur con mermelada de fresa
- Fruta del día
- Selección de helados artesanales

## Desayunos

Servido hasta el mediodía. Carta consultable en https://www.elmiradordesol.com/es/breakfast.

### Cafés

- **Espresso**
  Corto e intenso
- **Americano**
  Espresso largo con agua caliente
- **Cortado**
  Espresso con un toque de leche caliente
- **Con leche**
  Espresso y leche a partes iguales
- **Macchiato**
  Espresso con un toque de espuma de leche
- **Flat white**
  Doble espresso con leche cremosa
- **Latte**
  Espresso con abundante leche vaporizada
- **Freddo espresso**
  Doble espresso batido y servido con hielo
- **Cappuccino**
  Espresso, leche vaporizada y espuma cremosa
- **Freddo cappuccino**
  Doble espresso batido con hielo y espuma de leche fría

_Disponemos de leche entera, desnatada o sin lactosa, y de bebida de soja, almendra o avena._

### Tés

- **Té negro**
  Intenso y aromático
- **Té verde**
  Ligero y fresco, con notas vegetales
- **Earl Grey**
  Té negro con bergamota y notas cítricas
- **English Breakfast**
  Mezcla intensa de tés negros
- **Té rojo**
  Suave, con notas terrosas
- **Rooibos**
  Sin cafeína, suave y con notas dulces

### Infusiones

- **Poleo menta**
  Fresco e intenso, con sabor a menta
- **Manzanilla**
  Suave y floral, con notas dulces
- **Tila**
  Delicada y herbal, de sabor sutil
- **Menta y hierbas**
  Menta, melisa, lemongrass y verbena

### Platos calientes

- **Huevos revueltos al gusto**
  A elegir: cebolla, tomate, jamón cocido o queso
  Alérgenos: Huevo, Lactosa
- **Huevos fritos**
  En aceite de oliva suave
  Alérgenos: Huevo
- **Huevos poché**
  Clara delicada y yema cremosa
  Alérgenos: Huevo
- **Huevos benedictinos**
  Con salsa holandesa
  Alérgenos: Gluten, Huevo, Lactosa
- **Tortilla francesa al gusto**
  A elegir: cebolla, tomate, jamón cocido o queso
  Alérgenos: Huevo, Lactosa
- **Tortilla de patata tradicional**
  Patata pochada en aceite de oliva y huevo
  Alérgenos: Huevo
- **Sándwich mixto**
  Jamón cocido y queso. Disponible sin gluten.
  Alérgenos: Gluten, Lactosa

### Acompañamientos calientes

- **Bacon**
  Dorado a la plancha
- **Salchichas baby**
  Salchichas estilo cóctel doradas a la plancha
  Alérgenos: Gluten, Soja
- **Baked beans**
  Judías al estilo inglés en salsa de tomate
- **Verduras a la plancha**
  Champiñón, calabacín, tomate, berenjena y tirabeques

## Coctelería

### Cócteles clásicos

- **Negroni** — 16€
  Vermut, Campari y ginebra
- **Americano** — 16€
  Vermut, Campari y soda
- **Old Fashioned** — 16€
  Whisky, Angostura y azúcar
- **Manhattan** — 16€
  Whisky, vermut y Angostura
- **Dry Martini** — 16€
  Ginebra y vermut dry
- **Espresso Martini** — 16€
  Vodka, licor de café y café espresso

### Copas internacionales

- **Margarita** — 16€
  Tequila, zumo de lima y triple seco
- **Mojito** — 16€
  Ron, lima, hierbabuena, azúcar y soda
- **Piña Colada** — 16€
  Ron, piña, licor de coco y azúcar
- **Daiquiri** — 16€
  Ron, limón y azúcar
- **Whisky Sour** — 16€
  Whisky, azúcar, limón y clara de huevo
- **Moscow Mule** — 16€
  Vodka, lima, azúcar y ginger beer

### Spritzes

- **Aperol Spritz** — 16€
  Aperol, espumoso y soda
- **St-Germain Spritz** — 16€
  St-Germain, espumoso y soda
- **Limoncello Spritz** — 16€
  Limoncello, espumoso y soda

### Mocktails (sin alcohol)

- **Virgin Mojito** — 16€
  Lima, hierbabuena, azúcar y soda
- **Virgin Mary** — 16€
  Zumo de tomate, sal, pimienta, salsa inglesa, limón y Tabasco
- **San Francisco** — 16€
  Zumo de naranja, piña y manzana con un toque de granadina

## Vinos

### Blancos

- **José Pariente** — Copa 6€ · Bot. 30€
  Verdejo · D.O. Rueda
- **Mar de Frades** — Copa 7€ · Bot. 35€
  Albariño · D.O. Rías Baixas
- **O Luar Do Sil** — Copa 7€ · Bot. 35€
  Godello · D.O. Valdeorras
- **La Maldición** — Copa 6,5€ · Bot. 33€
  Malvar y Torrontés · D.O. Madrid
- **Jean León 3055** — Copa 7€ · Bot. 35€
  Chardonnay · D.O. Penedès

### Tintos

- **Luis Cañas Crianza** — Copa 6€ · Bot. 30€
  Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo, Viura y Rojal · D.O. Rioja
- **Muga Crianza** — Bot. 35€
  Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano · D.O. Rioja
- **Finca Resalso Roble** — Copa 6€ · Bot. 31€
  Tempranillo · D.O. Ribera del Duero
- **Pago de Carraovejas Crianza** — Bot. 67€
  Tinto fino, Cabernet Sauvignon y Merlot · D.O. Ribera del Duero
- **Tagonius Crianza** — Copa 6€ · Bot. 31€
  Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah · D.O. Madrid
- **Celeste Crianza** — Copa 7€ · Bot. 35€
  Tempranillo · D.O. Ribera del Duero
- **Luis Cañas Crianza 500 ml** — Bot. 22€
- **Muga Crianza 375 ml** — Bot. 20€

### Rosados

- **Enate** — Copa 6€ · Bot. 30€
  Cabernet Sauvignon · D.O. Somontano

### Espumosos y champagne

- **Palacio de Bornos** — Copa 8€ · Bot. 40€
  Verdejo · D.O. Rueda
- **Moët & Chandon Brut Impérial** — Copa 20€ · Bot. 80€
  Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay · D.O. Champagne
- **Moët & Chandon Rosé** — Copa 22€ · Bot. 85€
  Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay · D.O. Champagne
- **Dom Pérignon Vintage** — Bot. 300€
  Chardonnay y Pinot Noir · D.O. Champagne

## Destilados

### Whisky

- **Ballantines** — 16€
- **Johnnie Walker Red** — 16€
- **Jack Daniel's** — 17€
- **Johnnie Walker Black** — 19€
- **Cardhu 12 años** — 20€
- **Macallan 12 años** — 22€

### Ron

- **Bacardí Carta Blanca** — 16€
- **Barceló Añejo** — 16€
- **Brugal Añejo** — 16€
- **Havana Club 7 años** — 18€
- **Matusalem 15 años** — 20€
- **Matusalem 23 años** — 23€

### Ginebra

- **Beefeater** — 16€
- **Seagram's** — 16€
- **Puerto de Indias** — 16€
- **Citadelle** — 18€
- **Hendrick's** — 19€
- **London Blue Nº1** — 19€
- **Martin Miller's** — 19€

### Vodka

- **Absolut** — 16€
- **Beluga** — 22€
- **Grey Goose** — 24€

### Tequila

- **José Cuervo Clásico** — 15€
- **Don Julio Reposado** — 24€

### Brandy y cognac

- **Magno** — 16€
- **Carlos I** — 18€
- **Larios 1866** — 23€
- **Remy Martin VSOP** — 23€

## Otras bebidas

### Vermut y aperitivos

- **Vermut Zarro** — 8€
- **Martini Blanco** — 8€
- **Martini Rojo** — 8€
- **Aperol** — 10€
- **Campari** — 10€
- **St. Germain** — 12€

### Generosos

- **Tío Pepe** — 6€
- **La Gitana** — 6€
- **Oporto Bandeira** — 6€
- **Pedro Ximénez Los Amigos** — 6€

### Licores

- **Pacharán** — 9€
- **Crema de orujo** — 9€
- **Bailey's** — 9€
- **Licor de hierbas** — 9€
- **Orujo** — 9€
- **Limoncello** — 9€
- **Amaretto** — 9€
- **Frangelico** — 9€
- **Jägermeister** — 9€
- **Manzana · Melocotón · Mora** — 9€

### Cervezas

- **Alhambra RSV 1925** — 7€
- **Mahou 5 Estrellas** — 7€
- **Mahou Sin Gluten** — 7€
- **Mahou 0,0 Tostada** — 7€
  Sin alcohol

### Aguas y refrescos

- **Agua ½ litro** — 4€
- **Agua con gas 33 cl** — 5€
- **Coca Cola · Coca Cola Zero** — 6€
- **Schweppes limón o naranja** — 6€
- **Tónica Schweppes** — 6€
- **Sprite** — 6€
- **Bitter** — 6€
- **Aquarius limón o naranja** — 7€
- **Nestea** — 7€
- **Zumos variados** — 6€
- **Zumo de naranja natural** — 8€
- **Red Bull** — 7€

### Cafés e infusiones

- **Café solo · Cortado** — 5€
- **Café con leche · Americano** — 5€
- **Capuchino · Flat white · Latte** — 7€
- **Freddo espresso** — 7€
- **Freddo cappuccino** — 8€
- **Carajillo** — 10€
- **Café irlandés** — 16€
- **Té negro · Té verde** — 5€
- **Té rojo · Rooibos** — 5€
- **Earl Grey · English Breakfast** — 5€
- **Poleo menta · Manzanilla** — 5€
- **Tila · Menta y hierbas** — 5€

## Enlaces

- [Página principal](https://www.elmiradordesol.com/es)
- [Menú ejecutivo semanal](https://www.elmiradordesol.com/es/menu)
- [Carta completa](https://www.elmiradordesol.com/es/carta)
- [Menú infantil](https://www.elmiradordesol.com/es/menu-infantil)
- [Desayunos](https://www.elmiradordesol.com/es/breakfast)
- [Room service](https://www.elmiradordesol.com/es/room-service)
- [Reservas](https://www.elmiradordesol.com/es/reservas)
- [Resumen para LLMs](https://www.elmiradordesol.com/llms.txt)